Öl auf genau 60°C erhitzen (Gargutfühler verwenden! Das Rezept ist auf 66 °C Boden eingestellt, was in etwa in derselben Temperatur resultiert). Währenddessen Orange schälen und die Schalenstücke zusammen mit dem Dill und dem Schnittlauch in einen Standmixer geben. Öl nun darübergeben und glattmixen. Durch ein feines Haarsieb in einen Behälter langsam  passieren lassen (ohne Druck). Möglichst schnell abkühlen.

Eignet sich bestens zum würzen der Karotten-Ingwer-Suppe mit flambierten Crevetten.